Tuban - Pelatihan alternatif jagung menjadi brownies dan susu jagung oleh KKN – PM Unirow Tuban, Jawa Timur, telah memikat Kepala Desa (Kades) Tasikharjo, Kecamatan Jenu, Damuri. Setelah ini akan ditindaklanjuti dengan mendirikan home industry di desa sekitar proyek Kilang New Grass Root Refinery(NGRR) Tuban.
“Adanya home
Industry pasti mampu meningkatkan ekonomi warga,” ujar Kades
Tasikharjo, Kecamatan Jenu, Damuri, Kamis (3/8/2017).
Setelah ini, Damuri, akan
meminta perwakilan warga untuk menekuni resep olahan tersebut. Diyakini brownis
dan susu jagung akan diminati oleh warga Tasikharjo dan sekitarnya.
Melihat dari bahan dasarnya
saja, jelas aman dan menyehatkan. Tentu bisnis ini menjanjikan karena bahan
dasarnya tak sulit dicari. Harapannya produk olahan ini dapat memikat hati
masyarakat, khususnya yang memiliki acara tahlilan, resepsi, maupun tasyakuran.
Ketua KKN Desa
Tasikaharjo, M. Bagus Sulistianto, menyampaikan, banyak terimakasih kepada
ibu-ibu yang telah antusias mengikuti pelatihan sampai selesai. Mewakili KKN
berharap pelatihan ini membawa manfaat dan meningkatkan perekonomian desa.
“Olahan altenatif ini pas
karena potensi jagung di Tasikharjo melimpah,” jelasnya.
Seorang warga Tasikharjo,
Aminah mengaku, tertarik dengan pelatihan KKN Unirow kali ini. Selama ini tak
pernah ada pelatihan semacam ini. Sebelumnya hanya pelatihan memanfaatkan
janggel jagung untuk pupuk.
“Kami akan sinergi dengan pak
kades untuk mewujudkan home industry,”
terangnya.
Alasan lain pemanfaatan jagung
karena memiliki kandungan serat yang cukup tinggi, yang membantu melancarkan
proses pencernaan makanan. Memperkuat tulang karena mengandung nutrisi seperti
magnesium, besi, tembaga serta fosfor.
Menjadikan kulit lebih awet
muda. Kandungan antioxidant yang melimpah dalam jagung dapat membantu menutrisi
seluruh jaringan kulit. Menangkal gejala kurang darah atau anemia. Kepala
pusing merupakan salah satu indikasi bahwa seseorang terkena anemia. Jagung
memiliki kandungan vitamin B serta asam folat yang berfungsi mencegah anemia
yang cukup efektif.
Manfaat lainnya meningkatkan
kesehatan organ jantung. Di dalam jagung menyimpan nutrisi seperti vitamin C,
karotenoid serta bioflavonoid yang berperan dalam mengontrol kadar kolesterol
didalam darah serta meningkatkan sirkulasi darah.
Menyehatkan Organ Penglihatan
karena mengandung sumber beta karoten, yang mana merupakan pembentuk vitamin A
didalam tubuh. Terakhir pencegah diabetes karena kandungan fitokimia yang
terdapat dalam biji jagung akan mengatur penyerapan serta pelepasan hormon
insulin didalam tubuh.
Dalam kegiatan tersebut hadir
pula dosen pembimbing lapangan, anggota KKN, beserta 36 ibu-ibu desa setempat.
Pelatihan alternatif ini digelar di balai desa mulai pukul 08:00-12:00 WIB.
